Истинные гурманы сходят с ума по утонченному вкусу этих моллюсков. Что мы можем поведать про устрицы в Барселоне? Самое основное, если вы их обожаете, то в столице Каталонии у вас получится попробовать наивкуснейшие устрицы на свете!
Где самые свежие устрицы в Барселоне
Почитателей устриц в Барселоне воодушевят заведения, представленные ниже.
1Ресторан и устричный бар Gouthier
Шанс попробовать 6 видов самых свежих устриц в Барселоне из Франции и Ирландии. Расценки с 1,5 евро за штуку. Один недостаток – вам понадобится отдалиться от туристической части Барселоны и узнать кварталы, где обретаются состоятельные каталонцы.
Помимо устриц в Барселоне тут прекрасный выбор сыров, фуагры и разных блюд из рыбы и птицы. Рекомендуем забронировать столик загодя.
Адрес: Carrer de Mañé i Flaquer, 8.
Тел. +34 932 05 99 69.
Работает: вторник – суббота 13.00 — 16:00, вечерами 19.30 — 00.30
2Ресторан Fishhh
Не так давно появилось удивительное рыбное заведение в Торговом Центре L’illa Diagonal. Попробовать свежих галисийских устриц в Барселоне по завершению удачного шоппинга, что может быть приятнее? Помимо устриц, тут делают легкие закуски из рыбы и морепродуктов.
4-е вида устриц. Двенадцать самых маленьких — 12 евро. Средние – 18 евро за 6 штук.
Адрес: Avinguda Diagonal, 557. Торговый Центр L’illa Diagonal.
График: Понедельник – Суббота, 12.00 – 21.30.
3Ресторан La Gambeta
В данный, совершенно рыбный ресторан в центре Борна, отправляются должно быть на креветки и прочие морепродукты, однако, и громадные французские устрицы в столице Каталонии за 3 евро штука мало кого не обрадуют.
Адрес: Carrer Fusina 3.
График: Понедельник – пятница, 19.30 – 23.00. Суббота, Воскресенье 13.00 — 16.00 и 19.30-23.00
Где еще можно отведать устрицы в Барселоне и в окрестностях
А наиболее, наверное, специфический и необычный вариант поедания устриц в Барселоне, это отправиться на рынок Бокерия и спросить в рыбном отделе открыть вам устрицы. На ряде прилавков это уже превратилось в милую традицию. Тут устрицы от 2 евро за штуку.
В том случае, если вы, отдыхая в Барселоне, имеете в распоряжение свой авто, рекомендуем проехаться до устричных ферм во Франции поблизости с испанской границей. До данных ферм от Барселоны примерно 200 километров. Если в рабочий день отправиться примерно в 11 утра, то в обед вы точно будете на месте.
По территории Испании до Франции пролегает скоростная трасса АP-7 и расстояние до границы можно покрыть, затратив немногим больше часа. А далее, по этой же автостраде вам нужны будут еще около 30 минут в дороге, GPS навигатор или штурман с картой и чуть-чуть вашего внимания.
Местечко расположено поблизости с городом Перпиньян. Имя его — Port Leucate. Легче всего отыскать фермы, введя в GPS такой адрес: ALLARY Frères Huitres fraiches, Leucate, France.
Стоимость устриц тут нереальная. Нереально дешевая. Скушать дюжину за столиком вам выйдет в 6,5 евро. А забрать с собой деликатес возможно по расценкам с €5 — кг. Стоит заметить, что в килограмме – примерно восемь устриц. Проводя аналогию с расценками в ресторанах на устрицы в столице Каталонии, сюда моментально захочется еще неоднократно возвратиться.
Но не рассчитывайте в этом месте увидеть какой-либо шик. Тут все крайне просто — пластиковые стулья и минимальный комфорт. Но, в реальности это прибавляет фермам в Leucate своеобразное обаяние.
Рекомендуем объединить аналогичную поездку с посещением города Жирона и средневековыми деревнями Pals и Peratallada.
Посмотреть лучшие отели в Жироне можно по ссылке на Booking.com.
Подробнее об устрицах
Устрицы, наверное, наиболее известный в истории человечества морской деликатес. История этого продукта на столе продолжается уже больше 2 тысяч лет. Всегда устрица была продуктом дорогим, престижным, пользовалась большим почетом на трапезах у монарших персон. И сейчас она занимает самые высокие места в хит-параде пищевых изысков.
Устрицы – ни на что непохожий продукт, у которого неповторимый вкус. Для его описания не хватит словарного запаса – легкий, тонкий, изумительный. Вкус устрицы – это более сложная материя.
Тихий моллюск, дремлющий в двустворчатой раковине на незначительной глубине, где солоноватая вода нагревается нежными солнечными лучами, одаряет всем богатством удивительных ароматов моря любого, кто откроет для себя поразительный мир устриц — подлинного гастрономического удовольствия.
Положено думать, что устрицы – типично французское блюдо. И это верно, невзирая на то, что в настоящее время Франция занимает только 4-е место на свете по производству данного деликатеса, подлинные эстеты, отлично знакомые с особенностями данного продукта, останавливают выбор как раз на устрицах французского побережья. По какой причине?
Формула успеха французских устриц в природной простоте и натуральности – безупречные экологические условия, уютные берега, которые омываются теплым течением с абсолютно чистой водой, которые устрицы же и избрали местом своего обитания, формируют исключительные условия для разведения «жемчужины морей».
Внимательный уход и многосотлетний, перенимаемый из поколения в поколение опыт культивирования устриц, иногда консервативный в минус массовому производству, не утративший идеальное качество продукта, обеспечивающий способность угодить наиболее пресыщенным гурманов.
Как раскрывать устрицы
Раскрывать устрицу необходимо особым устричным ножом, а если его не имеется, то типовым узким ножом с по максимуму твердым острым кончиком:
- Его нужно ввести в том месте, где створки смыкаются замком, и провести по центру устрицы с плоской стороны раковины, где находится мышца, закрывающая створки, чтобы рассечь ее, после чего устрица моментально раскроется.
- При вскрытии устриц, их нужно все время держать не попросту в руке, а в плотной салфетке либо полотенце — это предупреждает соскальзывание устрицы и ножа из рук.
- Первый признак свежести устриц — плотно замкнутая раковина.
- Поедают устриц элементарно: побрызгав лимонным соком, устрицу попросту «выпивают» с выгнутой, углубленной стороны створки.
Если вы приобрели несколько килограмм устриц на ферме, сохраняйте их дома в холодильнике не больше нескольких дней. Отравление несвежими устрицами может быть невероятно опасным.
О регионах добычи устриц
Один из наиболее известных регионов добычи устриц высокого качества — район Маренн-Олерон. Как раз в том крае устричных клеров производятся знаменитые на весь свет:
- Фин де Клер;
- Спесиаль де Клер.
Район Марленн-Олерон знаменит еще и тем, что лишь в нем располагаются «клеры» — уникальные природные бассейны, с составом воды, микрофлорой и множеством прочих значимых особенностей, требующихся для выращивания и облагораживания устриц.
Лишь те устрицы в Барселоне, что вышли из этих клеров, приобретают право именоваться Фин де Клер, Спесиаль де Клер или Пусс он Клер. В прочих регионах устрицы могут обозначаться «финн» и «спесиаль», что говорит об определенной массе моллюска, но они не имеют право на название Фин де Клер, или Спесиаль де Клер.
По форме раковины устрицы полагается подразделять на плоские («плат») и вогнутые («крёз»), среди которых, в любом регионе промысла, имеется огромное множество разновидностей.
Из устриц в Барселоне делают невероятно вкусный тартар. В частности, если вам прискучило употреблять их обычным способом. Его рецепт крайне элементарен, а итог поразит даже наиболее искушенных гурманов.
- Как избежать очередей в достопримечательности Барселоны. Билеты в Саграда Фамилия и Парк Гуэль минуя очередь.
- Экскурсии по Барселоне с местными жителями помогут узнать этот город по-настоящему. Лучший способ освоиться в незнакомом городе – это погулять по нему с человеком, который живет здесь уже много лет.
- Airalo – универсальная интернациональная eSIM-карта. Быстрый интернет, звонки по всему миру и лучшие цены.
- Как не быть обманутым местными таксистами. Заказывать такси заранее с фиксированными расценки online. Самый надежный сервис для заказа такси - KiwiTaxi.
- Barcelona City Pass – это единая карта, которая упростит организацию Вашего отдыха в Барселоне и поможет существенно сэкономить время и деньги.
- Отели Барселоны: наш выбор и рекомендации.
- Bus Turistic – туристический автобус и отличный способ добраться до всех необходимых памятников Барселоны быстро, с ветерком и комфортом.
