Испанская тортилья – одно из наиболее традиционных испанских блюд, которое может попасться от Канарских островов до севера Испании. Это блюдо – крайне элементарное в изготовлении, вкусное и доступное для кулинарных опытов. Испанскую тортилью возможно изготовить, к примеру, в качестве горячего на ужин либо же захватить с собой на пикник, приготовляясь на загородную прогулку.
Наиболее элементарный и классический рецепт тортильи включает картофель, яйца, лук и в чем-то похож на картофельную запеканку.
Испанская картофельная тортилья, наверное, более всего распространена по земному шару.
Ее нередко именуют испанским омлетом тортилья. Но, состав компонентов в рецепте испанской тортильи может значительно меняться и целиком отталкивается от фантазий повара. В данной публикации представлены 3-и оригинальных рецепта испанской тортильи от шеф-повара с Пальма-де-Майорка Кольда Ройо.
1Рецепт тортильи с перьями чеснока
Компоненты:
- яйца — 6 штук
- зеленые перья чеснока – 250 грамм
- оливковое масло
- соль
Помыть и нарезать чеснок. Немного поджарить на небольшом количестве оливкового масла. Добавить разбитые яйца, перемешать с обжаренным чесноком, добавить соль. Уложить массу на подогретую сковороду с оливковым маслом. Слегка поджарить яйца, немного встряхнуть сковороду, чтоб избежать их подгорания.
Обжаривать смесь до золотистой корочки. Потом надо перевернуть тортилью, чтоб поджарить ее со второй стороны. Для того надо накрыть сковороду крышкой либо тарелкой, целиком закрывающей тортилью, резким движением перевернуть сковороду дном кверху, чтоб тортилья очутилась на тарелке, переместить тортилью снова на сковороду. Поместить на тарелку, подается она горячей либо холодной с хлебом.
2Рецепт испанской тортильи с морским крабом
Испанская тортилья с морским крабом готовится следующим образом. Берем ингредиенты:
- яйца – 6 штук
- мясо морского краба — 100 грамм
- мелко нарезанный лук — 2 столовые ложки
- нарезанная морковь — 1 столовая ложка
- томатная паста — 2 столовые ложки
- оливковое масло, соль
Пошаговый рецепт:
- Лук, морковь и нарезанное мясо морского краба обжаривается в незначительном объеме оливкового масла.
- Положить туда же томатную пасту, смешать и обжаривать 2-е минуты. Убрать с огня и остудить.
- Яйца разбиваются и в них вмешивается приготовленная смесь из овощей и мяса, все размешивается.
- Положить смесь на хорошо подогретую сковороду, выровнять лопаткой по всей поверхности.
- Сделать обжарку семь-восемь минут с одной стороны, перевернуть, как отмечалось выше и обжарить со второй стороны до готовности.
3Испанская тортилья с треской
Компоненты:
- яйца — 6 штук
- треска — ½ кг
- луковица – 1 шутка
- зеленый перец – 1 штука
- оливковое масло
- острый перец, соль
Мелко нарезанный лук и перец обжарить в оливковом масле. Положить туда же треску, нарезанную на мелкие куски и тоже сделать их обжарку. Заправить солью и перцем. Убрать с огня и остудить. Яйца разбиваются и в них кладут обжаренные овощи с треской, все это смешивается.
Положить на хорошо подогретую сковороду с небольшим объемом масла, выровнять лопаткой по сковороде. Делать обжарку 7-8 минут с одной стороны, далее — перевернуть, как отмечалось в первом рецепте и обжарить с второй стороны до полной готовности.
- Как избежать очередей в достопримечательности Барселоны. Билеты в Саграда Фамилия и Парк Гуэль минуя очередь.
- Экскурсии по Барселоне с местными жителями помогут узнать этот город по-настоящему. Лучший способ освоиться в незнакомом городе – это погулять по нему с человеком, который живет здесь уже много лет.
- Airalo – универсальная интернациональная eSIM-карта. Быстрый интернет, звонки по всему миру и лучшие цены.
- Как не быть обманутым местными таксистами. Заказывать такси заранее с фиксированными расценки online. Самый надежный сервис для заказа такси - KiwiTaxi.
- Barcelona City Pass – это единая карта, которая упростит организацию Вашего отдыха в Барселоне и поможет существенно сэкономить время и деньги.
- Отели Барселоны: наш выбор и рекомендации.
- Bus Turistic – туристический автобус и отличный способ добраться до всех необходимых памятников Барселоны быстро, с ветерком и комфортом.
