Фруктовое вино сангрия – алкогольный напиток малой крепости (от 4 до 9 %), характерный приятным вкусом и нежным ароматом, пользующийся спросом в Барселоне и Каталонии в целом. Основой для его приготовления является красное вино и вода, кусочки ягод и фруктов, а также тростниковый сахар.
Согласно наиболее распространенной гипотезе, сангрия получила свое имя благодаря кроваво-красному цвету. Приверженцы другой точки зрения полагают, что оно связано с санскритским словом «sakkari», означающим подслащенное вино. Фруктовое вино сангрия порой называют коктейлем, глинтвейном, грогом и т.д. Тем не менее напиток имеет уникальную историю появления. Что нужно знать о сангрии и где в Барселоне насладиться ее вкусом – далее.
Как появился алкогольный напиток
Однозначно определить место, где было придумано фруктовое вино сангрия, пока не удалось. Причина – огромное количество легенд, окутывающих историю. Например, итальянцы и греки уверены, что их предки еще во времена Античности смешивали вино с водой без добавления фруктов. Есть точка зрения, что их совместил с вином и придумал сангрию солдат Хелио Габал.
Чем хуже легенда, согласно которой фруктовое вино сангрия приготовили испанские крестьяне перед кровавой расправой, учиненной захватчиками? Кто-то считает, что напиток получили обычные сборщики фруктов, смешавшие сок с вином. Какая бы из легенд ни оказалась в итоге правдивой, глупо отрицать, что сангрия уже в XIX столетии стала популярным напитком на юге Европы.
До середины 60-х годов прошлого столетия сангрию употребляли в основном крестьяне Средиземноморья. Все изменила выставка New York World’s Fair, по окончании которой фруктовое вино сангрия получило статус визитной карточки испанских курортов. О нем заговорили по всему миру, стали добавлять в меню ресторанов, экспериментировать с составом. На данный момент сангрия является одним из самых известных среднеалкогольных напитков во всем мире. Разумеется, особое отношение к нему в Барселоне, где бокальчик прохладного вина с фруктами идеально дополняет вечер отдыха у морского побережья.
Разновидности сангрии
Фруктовое вино сангрия позволяет экспериментировать с составом и находить в итоге кардинально отличающиеся друг от друга варианты. К примеру, его можно сделать крепким или безалкогольным. В первом случае нужно добиться заветного значения 40 градусов, во втором основой выступает лимонад или кола с кусочками фруктов, специями и сахаром. Разница со стандартной технологией ощутима.
Существует также условная классификация сангрии по наличию тех или иных компонентов в составе:
1. Обычная (тихая). Готовится настаиванием ломтиков цитрусовых и винограда в вине. Игристые сорта и газировка не годятся.
2. Розовое. Сангрия на основе розового вина.
3. Белая. Подходит белое вино вне зависимости от сухости и сладости.
4. Фруктовая. Сангрия, которую можно приготовить только с включением в состав огромного количества фруктов. Помимо стандартных вариантов в виде яблока и апельсина, сгодятся дыня, лайм, арбуз, ананас и прочее.
5. Игристая. Фруктовое вино сангрия в нескольких вариациях. На финальном этапе приготовления добавляется шампанское или игристое вино. Альтернатива – лимонад или минералка.
В Барселоне полагают, что вкус сангрии не испортить. Поэтому творческие эксперименты поощряются – возможно, у кого-то получится что-то по-настоящему гениальное.
Фруктовое вино сангрия: правила приготовления и подачи, как насладиться вкусом
Для приготовления необходима стеклянная емкость. Как правило, используется кувшин, в котором сангрия будет подаваться на стол с половником, требуемым для розлива (разрешается заменить на специальную ложку). Напиток употребляют из прозрачных кружек или стаканов. Фруктовое вино сангрия особой разновидности с яблоками, ананасами, апельсинами и прочим допускается наливать с твердыми фракциями. Во всех остальных случаях в сосуде должна быть только жидкость.
Сангрию не принято закусывать, но при сильном голоде следует сделать исключение. В качестве дополнений сгодятся сыры, фрукты, нежирные разновидности рыбы и мяса. Максимум удовольствия напиток доставляет летом во время перекуса на свежем воздухе или ужина с любимым человеком.
Перед началом вечеринки в емкость с сангрией можно добавить лед, но в Барселоне регулярно обходятся и без этого ритуала, оставляя ее в холодильнике. Зимой фруктовое вино сангрия подается без дополнительного охлаждения с добавлением пряностей. Нагревать нельзя ни в коем случае.
В каких заведениях Барселоны доступен напиток
L’Oveja Negra
Бар, где подают сангрию прямиком из графина емкостью 1,5 л. В данном заведении Барселоны всегда достаточно большое число посетителей. Напиток доступен за 10 евро. L’Oveja Negra находится рядом с площадью Каталонии, поэтому найти бар без проблем смогут даже туристы, оказавшиеся в Барселоне впервые в жизни.
ТараТара
Тапас-бар, в меню которого присутствуют не только закуски, но и сангрия, созданная на основе белого вина и содовой. На территории Барселоны 5 точек ТараТара, но наиболее популярной из них является та, что расположена на Passeig De Gracia, 8-10. Улица прославилась за счет огромного количества магазинов с брендовыми товарами. В этой части Барселоны лучшим завершением шопинга станет бокальчик сангрии.
Bar Oviso
На Plaza George Orwell есть бар, куда непременно стоит заглянуть увлеченным готикой.
К этому направлению в Барселоне относятся с почетом, но заведений в готическом стиле преступно мало. Bar Oviso выделяется тусклым светом, мрачными сводами и росписями на стенах. 1 л сангрии стоит 15 евро. Для любителей всего необычного в Барселоне, возможно, лучший вариант насладиться напитком.
Santa Marta
Тем, кому нужна изюминка в оформлении заведения и эстетичный вид за окном, прямая дорога в Santa Marta. В этом заведении Барселоны кувшин сангрии с различными закусками стоит около 15 евро. Santa Marta находится на Carrer de Grau i Torras, 59.
Фруктовое вино сангрия в супермаркетах Барселоны
Напиток от DonSimon, доступный в супермаркетах всего за 1,5 евро, скрасит любой вечер. А вспомнить вкус сангрии можно после возвращения из Барселоны. Самая простая вариация готовится путем смешивания в равных пропорциях воды и красного вина. На следующем этапе добавляется горсть фруктов, пара долек лимона и ложка сахара. Все это необходимо оставить в холодильнике на ночь. Перед употреблением перемешать и добавить лед по желанию. Фруктовое вино сангрия, созданное в домашних условиях, будет напоминать о времяпрепровождении в Барселоне.
- Как избежать очередей в достопримечательности Барселоны. Билеты в Саграда Фамилия и Парк Гуэль минуя очередь.
- Экскурсии по Барселоне с местными жителями помогут узнать этот город по-настоящему. Лучший способ освоиться в незнакомом городе – это погулять по нему с человеком, который живет здесь уже много лет.
- Airalo – универсальная интернациональная eSIM-карта. Быстрый интернет, звонки по всему миру и лучшие цены.
- Как не быть обманутым местными таксистами. Заказывать такси заранее с фиксированными расценки online. Самый надежный сервис для заказа такси - KiwiTaxi.
- Barcelona City Pass – это единая карта, которая упростит организацию Вашего отдыха в Барселоне и поможет существенно сэкономить время и деньги.
- Отели Барселоны: наш выбор и рекомендации.
- Bus Turistic – туристический автобус и отличный способ добраться до всех необходимых памятников Барселоны быстро, с ветерком и комфортом.
