После шести месяцев закрытия, 1 октября Les Grands Buffets вновь открыл двери своего кулинарного театра. Для осуществления всех необходимых мер безопасности в ресторане были привлечены инвестиции в размере 3,5 млн евро.
Французский городок Нарбонна расположен неподалеку от столицы Каталонии – на скоростном поезде RENFE — SNCF легко добраться всего за 2 часа. Уже почти 30 лет провинциальный городок считается гастрономическим раем на юге Франции.
А не так давно Нарбонну признали мировой столицей сыра. Все дело в наличии ресторана Les Grands Buffets, в котором представлен самый большой в мире ассортимент сыров! На сегодняшний день Les Grands Buffets презентовал гостям 111 видов сыра
Скажу сразу, попасть в Les Grands Buffets не так просто – резерв нужно делать минимум за пару недель. Это один старейших ресторанов региона, в котором подают блюда традиционной французской кухни. И подают не в самом традиционном для Франции формате: Les Grands Buffets – это «шведский стол». Т.е. платишь 42,90€ – и ешь столько, сколько хочешь и все, что захочешь.
В ресторане несколько залов, где представлены свежайшие морепродукты, мясо, сыры со всего мира. Да чего там только не представлено! Но об этом позже.
Возможно понятия «высокая кухня» и «шведский стол» мало сочетаются вместе. Но Les Grands Buffets – отличный пример исключения. Это, кстати, вообще первый ресторан во Франции, который предложил систему «шведского стола». Прошло уже 30 лет, а от своего концепта владелец Льюис Приват так и не отказался – аутентичная французская высокая кухня в формате «шведский стол» по доступной цене.
Что предлагают в Les Grands Buffets
Традиционная французская кухня во всех ее вариациях – начиная от горячих, свежевыпеченных багетов, заканчивая домашними макарунами, эклерами и круассанами. Устрицы, омары, фуагра, лягушачьи лапки, сыры. Телячья вырезка, лангусты. А какие здесь вина! Но обо всем по порядку.
Прежде чем взять тарелку и начать накладывать еду, советуем сделать «экскурсионный круг» по ресторану и ознакомиться с ассортиментом предлагаемых яств. Сам ресторан достаточно большой: несколько тематических залов с едой, зона с открытой кухней и большая открытая терраса в саду.
La Formage или зона сыров
В ресторане Les Grands Buffets самая большая коллекция сыра в мире. Разработка такой зоны заняла четыре года. Хранить каждый вид сыра нужно в особых условиях, и разговор не только о разной температуре хранения. Специальные погреба, влажность и прочие детали – в ресторане учтена каждая мелочь.
В ресторане Les Grands Buffets самая большая коллекция сыра в мире — 111 видов сыра со всего мира
Французы гордятся собственной технологией создания сыра, благодаря которой удается получить нежнейшее лакомство. В настоящий момент посетители ресторана могут оценить 111 видов сыра со всего мира. Таким образом, Les Grands Buffets является единственным в мире рестораном, где представлено такое разнообразие сыров. А уютный городок Нарбонна приобрел славу мировой столицы сыра.
Зона La Mer или Морепродукты
Как говорила Ахматова: «Свежо и остро пахли морем на блюде устрицы во льду». Свежайшие устрицы из соседней провинции Thau настолько вкусны, что невозможно от них оторваться. Помимо устриц в зоне морепродуктов предложены также разнообразные моллюски, мидии, креветки, крабы, копченый лосось и прочие морские радости гедониста.
А фонтан из омаров — еще одна визитная карточка Les Grands Buffets.
Зона La Rostissérie или Открытая кухня «Гриль»
Это одна из центральных зон ресторана. Здесь на глазах клиентов повара по их желанию готовят лангустов и омаров, жарят стейки из телячьей вырезки с фуа под соусом из портвейна и запекают морских ежей в традиционном игристом вине. Здесь можно заказать практически любое французское блюдо – и вам его любезно приготовят.
Рядом есть зона с уже готовыми блюдами: тушеные овощи с телятиной, овощи-гриль, улитки в устричном соусе, традиционный французский буйабес – это далеко не полный список готовых блюд Les Grands Buffets
Мясные закуски
В этой зоне представлен такой ассортимент хамона, буженины, фуэта из разных провинций Франции, Испании и Италии, что просто глаза разбегаются.
Зона Фуа-Гра
Фуа-гра cчитается настоящим деликатесом. Оно стоит в одном ряду с икрой и трюфелями и считается предметом национальной гордости во Франции.
В Les Grands Buffets приготовлению фуа-гра уделяют особое внимание – часто именно из-за этого блюда ресторан посещают известные люди, гурманы и просто ценители французской кухни. Их здесь 9 видов. Фуа-гра, как правило, едят с сыром и джемами. Попробуйте фуа-гра из утиной печени в красном перце с джемом из инжира – это что-то!
Овощи и специи
Отдельной зоной вынесены свежие овощи и всевозможные специи. Оливковое масло, домашние соусу для салатов – чего тут только нет!
La Pastissérie или зона десертов
В этом ресторане что ни зона – то произведения искусства. Эдакий рай для любителей сыра, морепродуктов или мяса. То же самое с десертами. Приходишь в эту зону – и сердце разрывается на части, что желудок только один, а десертов более 50 видов.
Рай для сладкоежек. Эти домашние пышущие макаруны, эклеры, круассаны. Чизкейки, домашнее мороженное, аутентичный крем-брюле, свежие фрукты. Хочется съесть все и сразу.
Винная карта
В винной карте ресторана представлено более 70 наименований вин, которые по достоинству оценит даже самый взыскательный сомелье. Причем, все вина, представленные в ресторане, имеют ту же цену, по которой покупаются у производителя, то есть бутылка, поданная на стол, стоит столько же, как если бы гость приобретал ее непосредственно в винодельне.
А еще в ресторане абсолютно любое, даже самое исключительное вино, можно заказывать по бокалам. У них есть специальная азотная система, с помощью которой возможно хранить открытые бутылки, и вино при этом не теряет своего вкуса и качества.
На кухне в Les Grands Buffets
Попасть на кухню в Les Grands Buffets совсем несложно — блуждая в гастрономических лабиринтах рестораны мы случайно зашли именно туда. Персонал довольно любезно провел нам короткий экскурс по кухне — там им тоже есть что показать.
Атмосфера на местной кухне как на домашней — светло, уютно, играет музыка, кругом картины на стенах. Все работники, которых немало, без спешки и суеты заняты своим делом.
Открытая терраса
В ресторане также есть большая открытая терраса. В розовом саду расставлены столики. Так что вполне можно насладиться трапезой в тени лимонных деревьев и цветов.
Стоимость меню
Стоимость «шведского стола» составляет 42,90€ за человека. Для детей 6-10 лет стоимость составляет 21,50€. Дети до 5 лет – бесплатно. В стоимость не включены напитки.
Телефон для резерва стола
Попасть в ресторан без резерва стола вряд ли получится – бронировать столик нужно минимум за пару недель. Но оно того стоит. Телефон для резерва +33 4 68 42 20 01.
Официальный сайт ресторана http://www.lesgrandsbuffets.com/
Время работы ресторана
Ресторан открыт 365 дней в году. С понедельника по пятницу: с 12:00 до 14:00 и с 19:00 до 22:00. Суббота, воскресенье и праздничные дни: с 11:30 до 14:30 и с 19:00 до 22:00.
Как добраться до Les Grands Buffets из Барселоны
Добраться до Набронны из Барселоны совсем-совсем несложно. 2 часа на скоростном поезде в пути – и вы на месте.
Поезда Renfe–SNCF отправляются из Барселоны в Нарбонну с ж/д вокзала Sants 4 раза в день: в 07:20, 09:25, 13:20 и 16:45. Из Нарбонны в Барселону также 4 раза в день: в 10:33, 14:35, 17:33 и 18:35. Расписание поездов лучше уточнить перед поездкой на официальном сайте
Ресторан Les Grands Buffets находится в 15 минутах ходьбы от ж/д станции Нарбонны.
Точный адрес ресторана: Espace de Liberté, Rond-Point de la Liberté, 11100 Narbonne
Les Grands Buffets на карте Нарбонны
- Как избежать очередей в достопримечательности Барселоны. Билеты в Саграда Фамилия и Парк Гуэль минуя очередь.
- Экскурсии по Барселоне с местными жителями помогут узнать этот город по-настоящему. Лучший способ освоиться в незнакомом городе – это погулять по нему с человеком, который живет здесь уже много лет.
- Airalo – универсальная интернациональная eSIM-карта. Быстрый интернет, звонки по всему миру и лучшие цены.
- Как не быть обманутым местными таксистами. Заказывать такси заранее с фиксированными расценки online. Самый надежный сервис для заказа такси - KiwiTaxi.
- Barcelona City Pass – это единая карта, которая упростит организацию Вашего отдыха в Барселоне и поможет существенно сэкономить время и деньги.
- Отели Барселоны: наш выбор и рекомендации.
- Bus Turistic – туристический автобус и отличный способ добраться до всех необходимых памятников Барселоны быстро, с ветерком и комфортом.
